Varza de mare, o planta delicioasa care creste chiar pe plaja

Dupa cum ii spune si denumirea, varza de mare este o specie halofita (creste pe soluri sarate), specifica zonelor de litoral europene, de la Atlantic pana la coastele Marii Negre.

Este intalnita si ca planta ornamentala. Recent, a fost introdusa pe lista delicateselor consumate in restaurantele de tip raw, indeosebi in Franta si Anglia, tari in care varza de mare si-a castigat deja un loc favorit in meniuri. Frunzele tinere pot fi consumati primavara, acestea avand o aroma care aminteste de alune si o textura crocanta.

In gradini, Crambe maritima este utilizata pentru borduri si delimitarea straturilor, dar si pentru a realiza stancarii si zone de nisip.

Cultivare

Germinarea semintelor se face greu, iar pentru aceasta se va utiliza un pamant nisipos si bine aerisit. De regula, plantele rasar dupa 4-5 saptamani si pot fi mutate in gradina cand plantele au atins cel putin 10 cm. Se planteaza in soluri sarace, nisipoase, in locuri bine insorite. Se protejeaza impotriva melcilor iar iarna se acopera cu resturi vegetale. Planta va forma palcuri, care vor fi inmultite prin divizarea tufei, de regula toamna sau primavara.