Reteta cea mai simpla de cheesecake

Pentru crusta, ai nevoie de:
70g unt la temperatura camerei
200g biscuiti
50g zahar
un varf de lingurita de sare

Pentru crema, ai nevoie de:
1200g crema de branza
300g zahar
1 lingurita coaja rasa de lamaie
1 lingura zeama de lamaie
4 oua mari
250ml smantana

Preparare:
Se porneste cuptorul. Pentru crusta, se zdrobesc biscuitii, se amesteca peste untul moale si zahar si se intinde aluatul faramicios in tava si pana la 2-3 cm in sus pe pereti. Se da la cuptor pentru 10-15 minute, dupa care se scoate si se lasa la racit.

Crema de branza se mixeaza pana devine fina si pufoasa; treptat se aduaga zaharul, apoi zeama de lamaie, coaja si sarea. Se bat ouale pe rand si apoi se incorporeaza si smantana. Crema se toarna peste blat si se da la cuptor pentru aproximativ 50 de minute, pana cand se intareste mijlocul.