Frittata cu sunca si cartofi

Ai nevoie de:
ulei
1 ceapa mare
1 cartof fiert
2 mere
5 oua
1 lingurita cimbru uscat
3 felii sunca
2 linguri branza rasa
patrunjel
sare si piper, dupa gust

Preparare:
Se incinge uleiul intr-o tigaie si apoi se face un sote din ceapa taiata fideluta si cartoful pasat; cand sunt gata, se pun intr-o farfurie si se lasa sa se raceasca putin. In tigaie se mai adauga putin ulei si se soteaza merele taiate cubulete. Intr-un castron, se bat bine ouale cu cimbru si putin patrunjel; se incorporeaza soteul de cartofi si se amesteca. Toata aceast compozitie se adauga peste merele din tigaie, la un loc cu sunca (taiata si ea bucatele), si se lasa sa se friga pentru 8-10 minute, la foc mic. Spre final se presara branza. Se serveste taiata triunghiuri, la fel ca pizza.