Pepenele rosu, revigorant si racoritor

Un mit daramat

Alegerea unui pepene verde cat mai copt este o adevarata maiestrie. Cel putin, asa spune toata lumea… Ei bine, nu este deloc asa! Daca ai vazut "cunoscatori" care ciocanesc coaja pepenelui ascultand atent si incruntat si te-ai gandit ca asta trebuie sa fie o mare filozofie, secretul este unul singur: nu trebuie sa sune a gol.

Un pepene verde, oricat de mare si imbietor arata pe dinafara, daca atunci cand il lovesti incet cu degetul scoate un sunet plin, ca si cand ai lovi un perete, este copt. Daca in schimb suna a gol, miezul este sec, ceea ce inseamna ca este trecut din copt.

Multi mai cred ca pepenele tinut la soare se indulceste. Nimic mai fals! Pepenii nu se mai coc dupa ce au fost culesi, dimpotriva, incet incet miezul se vestejeste si de aceea pe la sfarsitul verii majoritatea pepenilor din piata au miezul acela caracteristic, pufos si fad.

Si totusi, cum recunosti un pepene copt? Ei bine, revenim la coaja. Culoarea cojii este un bun indicator pentru gradul de coacere al pepenelui. Cei copti au o culoare mai inchisa, uniforma.

Ce trebuie sa mai stii cand alegi un pepene

In afara de secretul sunetului, cand alegi un pepene din piata trebuie sa ii privesti coaja cu atentie. Ea trebuie sa fie neteda, fara crapaturi sau “bube”. Majoritatea pepenilor verzi au o pata galbena, nu iti face griji, este locul unde pepenele a stat pe pamant, acolo clorifila care ii da culoarea verde a disparut, in absenta soarelui. Asta nu ii afecteaza cu nimic gustul.

Cocktail de pepene rosu

Este un cocktail fara alcool, deci il poti oferi celor mici (e sanatos) sau il poti savura la birou. Pepenele rosu are un gust dulce, inconfundabil, si totusi… nimeni nu il pune in bautura. Mai mult decat atat. Contine atat de multa apa, incat nimeni nu s-a gandit sa il stoarca de zeama. Si totusi...

Pepenele rosu, trecut printr-un blender, se amesteca apoi cu un pliculet de zahar si un varf de cutit de sare. Este revigorant, hidratant si racoritor.