Prepararea mancarii in aer liber mai eficace si mai placuta.

In ambele cazuri, planificarea practica face prepararea mancarii in aer liber mai eficace si mai placuta, fie ca este vorba despre familie, fie despre musafiri. In primul rand trebie sa decideti ce caracteristici doriti sa aiba zona dedicata gatitului. Poate ca un simplu, banal gratar nu va multumeste, ci doriti o amenajare elaborata, care sa aiba in componenta o chiuveta si un frigider. Poate chiar si o masina de spalat vase. In acest caz, aparatele electrocasnice trebuie adapostite impotriva conditiilor de mediu nefavorabile - amplasati, deci, bucataria intr-o zona acoperita. Daca optati sa alegeti un gratar, aceasta hotarare cere si ea luarea catorva decizii: gratarul poate fi cu gaz natural, cu propan lichid sau cu carbuni. Gratarele cu carbuni sunt mai putin scumpe; iar cele cu gaz natural sunt cele mai scumpe. Numarul de arzatoare si caracteristici, cum ar fi: o aprindere pe baza de baterie sau un sistem de protectie la flacara implica o crestere a pretului, de asemenea in functie de buget, puteti alege o serie de accesorii, cum ar fi: cuptoare de fum, tava de colectare a grasimii, rotisoare sau elemente de incalzire detasabile, termometru montat pe capac, arzatoare laterale etc. Stabiliti suprafata care urmeaza a fi dedicata gatirului. Aceasta poate ocupa loc in apropierea casei sau departe de ea. O zona de gatit situata langa casa Ofera avantajul accesului rapid la bucataria interioara, una aflata la departare protejeaza interiorul locuintei de praf, fum si caldura. Atunci cand alegeti locatia aveti in vedere si faptul ca bucatariile in aer liber necesita racordarea la utilitati (electricitate, gaz, apa), astfel ca este mai putin scump si mai usor sa aveti o astfel de bucatarie cat mai aproape de casa. In general, cand amenajati orice spatiu exterior pentru gatit, asigurati-va ca toate instrumentele - inclusiv platouri de servit, spatule, cutite, clesti etc. - sunt la indemana bucatarului, prin instalarea de rafturi, dulapuri si dispozitive de agatare a obiectelor casnice. Drumul de la bucatarie la suprafata de gatit (gratar) trebuie sa fie in permanenta liber. Dotarea cu un stingator este o masura de precautie binevenita, de asemenea. Blatul de lucru trebuie sa fie rezistent la diferite conditii de mediu. Ploaia, zapada, lumina soarelor pot decolora, pata sau produce putregai pe suprafata de lucru, astfel ca alegerea acesteia trebuie facuta cu mare grija. Placile din beton sau materialele naturale, cum ar fi piatra sau ardezia reprezinta bune optiuni - piatrac poroasa etansata, de ex., previne formarea petelor de grasime. Evitati sa folositi blaturile laminate, cu exceptia cazurilor in care bucataria este amplasata in zone foarte bine protejate, cum ar fi o terasa inchisa, deoarece expunerea la intemperii poate cauza deteriorarea acestora. Ganditi-va de doua ori inainte de a folosi lemn de tec sau alt tip de lemn rezistent la putrezire, pentru blatul de lucru, pentru ca lemnul poate deveni purtatorul unor bacterii. Cu toate acestea, lemnul rezistent la putrezire, cum este: mahonul, cedrul, santalul sau tecul reprezinta alegerea potrivita pentru confectionarea dulapurilor. Celelalte tipuri de lemn trebuie etansate, date cu bait sau vopsite. Placile de OSB, care sunt facute din fibre de lemn aglomerat, sunt, de asemenea, suficient de impermeabile pentru a a servi drept materiale de confectionare a dulapurilor bucatariilor exterioare.